4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de salsa picada
(chá) de azeite
1 quilo de mandioca sem casca frita
5 dentes de alho amassados
1 cebola picada
suco de 2 limões
1 gema
Numa frigideira antiaderente untada com azeite, grelhar as postas até dourarem. Retirar e
reservar. Na mesma frigideira, colocar o azeite restante e refogar a cebola e o alho até
dourarem. Retirar do fogo e reservar. A parte, misturar numa tigela a gema, o suco de
limão e a salsa. Despejar a mistura na frigideira com a cebola refogada. Levar ao fogo
por 5 minutos. Colocar o bacalhau nos pratos e cobrir com o molho. Servir com a mandioca.