4 postas de bacalhau demolhadas
(chá) de azeitonas pretas sem
caroço
(chá) de azeite
(sopa) de vinagre
1 quilo de batatas sem casca
4 dentes de alho picados
1 maço de brócolis
4 ovos cozidos
1 pitada de pimenta
sal a gosto
2 cebolas
Retirar a pele e as espinhas do bacalhau. Reservar. Cozinhar a batata em rodelas com as
espinhas e a pele do bacalhau. Juntar a cebola sem casca e cozinhar mais um pouco.
Escorrer e reservar. Lavar o brócolis e picar bem. Aproveitar os talos e as folhas.
Aferventar com sal e escorrer. Aferventar o bacalhau e escorrer. Transferir para uma
travessa funda. Adicionar a batata, a cebola cortada em meia-lua, os ovos em rodelas, a
azeitona e o brócolis. Em uma molheira, mistura o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o
alho. Servir o bacalhau com o molho à parte.