1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de vinho branco seco
(chá) de manjerona
(sopa) de azeite
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 pimentão sem sementes cortado em tiras
3 tomates sem sementes em rodelas
Untar um refratário com 2 colheres (sopa) de azeite. Cobrir com metade da cebola e do
pimentão. Por cima, arrumar as postas. Regar com o azeite restante e colocar a cebola e o
pimentão reservados. Cobrir com as rodelas de tomate e regar com o vinho. Cobrir com
papel-alumínio e levar ao forno preaquecido por 20 minutos. Remover o papel, polvilhar
com a manjerona e regar com o molho que se formou. Abaixar a temperatura e assar por mais
10 minutos.