800 gramas de bacalhau demolhado e limpo
(chá) de farinha de trigo
(sopa) de azeite
300 gramas de molho de tomate refogado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho
1 cebola
Óleo para fritar
Cortar o bacalhau em pedaços grandes e passar na farinha de trigo. Fritar no óleo quente
até dourarem. Retire, deixar escorrer sobre papel-toalha e reservar. Cortar a cebola e o
alho em lâminas e fritar no azeite. Juntar o molho de tomate e temperar com o sal e a
pimenta. Cozinhar por 20 minutos. Colocar o bacalhau reservado e cozinhar em fogo baixo
por mais 5 minutos. Retirar do fogo e servir.
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