4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de cebolinha verde
picada
(sopa) de azeite-de-dendê
(sopa) de salsa
(chá) de azeite
(chá) de leite
1 pimenta-malagueta sem sementes
2 dentes de alho
Regar com o azeite uma panela de pedra. Arrumar os demais ingredientes, exceto o leite, em
camadas dentro da panela. Levar ao fogo por 5 minutos. Regar com o leite e cozinhar em
fogo alto. Quando levantar fervura, abaixar o fogo e cozinhar até o peixe ficar macio.