300 gramas de bacalhau demolhado
(sopa) de queijo parmesão
ralado
(sopa) de farinha de rosca
(sopa) de margarina
(sopa) de alecrim
(sopa) de salsa
(chá) de vinho branco seco
(chá) de arroz semi cozido
(chá) de abóbora assada
(chá) de lentilha cozida
(chá) de salsão picado
(chá) de azeite
2 dentes de alho picados
1 tomate sem pele picado
1 cebola picada
aferventar o bacalhau, reservando 1 xícara de (chá) da água. remover a pele e as
espinhas. Separar em lascas e reservar. Em uma panela de barro, dourar o alho no azeite.
Juntar a cebola e o salsão e deixar murchar. Adicionar o arroz e refogar. Colocar o vinho
e deixar no fogo até o líquido se evaporar. Mexer às vezes. Aos poucos, acrescentar a
água reservada e cozinhar. Acrescentar a abóbora, a lentilha, o alecrim e o tomate.
Adicionar o bacalhau, misturar bem e cozinhar por 5 minutos. Por cima, colocar a
margarina. Polvilhar com a farinha de rosca, o queijo e a salsa. Levar ao forno para
gratinar por 5 minutos. Retirar e servir.