400 gramas de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de queijo parmesão
ralado
(sopa) de manteiga
(chá) de azeite
100 gramas de azeitonas pretas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
6 batatas
Descascar a batata e cozinhar em água e sal. Escorrer, cortar em rodelas e reservar.
Separar o peixe em lascas e reservar. A parte, aquecer o azeite numa panela e dourar a
cebola e o alho. Acrescentar o bacalhau e cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo
às vezes. Num refratário, monte camadas de bacalhau e batata. Por cima, polvilhar com o
queijo e a manteiga em pedaços. Levar ao forno para gratinar. Antes de servir, decorar
com a azeitona.