1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
1 e 1/3 de
(chá) de molho
bechamel
(chá) de farinha de trigo
(sopa) de queijo parmesão
1 maço de brócolis japonês cozido
1 pitada de pimenta-rosa
Separar o peixe em postas e reservar. Numa panela, colocar o bechamel, o brócolis picado
e a pimenta. Misturar bem e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Retirar do fogo e
reservar. Passar as postas na farinha de trigo e arrumar em um refratário médio. Cobrir
com o molho de brócolis e polvilhar com o queijo. Levar ao forno médio preaquecido em
temperatura baixa por 10 minutos ou até gratinar. Retirar e servir.