6 bifes de alcatra finos e do mesmo tamanho
de (sopa) de queijo parmesão
ralado
de leite
de farinha de rosca
Óleo para fritura
Alface e salsa
2 ovos
Sal
Bater os bifes, colocar de molho no leite com sal durante 30 minutos. Retirar, escorrer e
passar nos ovos batidos e depois, na farinha de rosca misturada com o queijo ralado,
comprimindo bem com a lâmina de uma faca. Fritar em óleo quente até ficarem dourados.
Retirar, escorrer em papel absorvente e servir sobre folhas de alface, enfeitados com
salsinha.