Boteco
1 moranga bem madura aquela de Casca verde
Folhas de hortelã e cheiro verde
de farinha de trigo
Alho, pimenta e sal a gosto
1 caldo de frango ou carne
250 gramas de margarina
½ litro de leite
Descascar a moranga, picar em pedaços grandes. Cozinhar em pouca água com um pouquinho de sal até ficar “al-dente”. Colocar o leite e a moranga no liquidificador até virar um creme. Aquecer a margarina, fritar o alho e o caldo de carne, sem deixar escurecer. Colocar o creme e a farinha de trigo dissolvida num pouquinho de leite e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Despejar numa vasilha transparente. Enfeitar com a hortelã e cheio verde. Pode ser servido com peixe, camarão, frango ensopado, carnes.
etc.