Boteco
1 e ½
de (chá) de trigo para quibe
1 e ½
de (sopa) de hortelã picada
de (chá) de cebola bem picada
500 gramas de carne moída (patinho)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
de (chá) de água
Para fritar
Óleo
Lave o trigo e deixe de molho na água por uma hora. Escorra e esprema o trigo em um pano. Misture com o restante dos ingredientes até conseguir uma mistura homogênea. Modele os quibes com uma colher de (sopa) da mistura. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite aos poucos até dourá-los. Escorra sobre papel toalha. Se desejar, sirva com gomos de limão.
Rendimento
50 porções