8 fatias de pernil de cordeiro (500 gramas aproximadamente)
½ xícara de (chá) de molho chili
8 azeitonas verdes sem caroço
1 colher de (chá) de sal
1 colher de (chá) de pimenta-do-reino
½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 alhos-porros
1 copo de água
3 cenouras
Espalhe o molho chili sobre as fatias de cordeiro. Pique as azeitonas. Limpe e wrte em fatias os alhos-porros. Misture os temperos e salpique sobre a carne. Junte as azeitonas e o alho-porro e espalhe sobre as fatias de pernil. Enrole cuidadosamente cada uma e amarre bem com uma linha ou barbante. Frite os rolinhos na margarina até tostarem. Junte as cenouras descascadas e cortadas. Deixe cozinhar tudo por mais 15 minutos.