1 coelho
800 gramas de cebola
1 xícara de vinho branco seco
2 dentes de cravo
Óleo ou manteiga
Pimenta-do-reino
Louro
Tomilho ou salsa
Sal
Para acompanhar:
batatas fritas
Parta o coelho em pedaços e refogue na manteiga ou óleo. Retire da gordura e
reserve. A parte, refogue na manteiga as cebolas picadas com o cravo,
tomilho ou salsa e o louro. Quando ficarem transparentes, mas não douradas,
junte os pedaços de coelho sem a gordura em que foram refogados e adicione o
vinho branco ou caldo, se preferir. Tampe a panela, deixando uma parte sem
tampar. Quando o coelho estiver macio e as cebolas cozidas, retire e sirva.