(sopa) de salsinha picada
(chá) de farinha de rosca
(sopa) de azeite
500 gramas de batata cozida
1 dente de alho amassado
pimenta-do-reino branca
400 gramas de siri
1 tomate
1 ovo
sal
Cozinhar a batata, na água com sal. Passar as batatas pelo espremedor e misture; ovo,
pimenta-do-reino e a salsinha picada. Aquecer o azeite, e refogar o alho, misturar o molho
de tomate ou o tomate picado, a carne de siri, sal e a pimenta. Untar um refratário com
manteiga, colocar o purê de batatas nas paredes e no fundo; recheie com a carne de siri
refogada e cobrir com o restante do purê. Polvilhar farinha de rosca e levar ao forno
para gratinar.