Recheio
(sopa) de azeitonas verdes
picadas
½ quilo de frango (cozido com temperos e desfiado)
1 caixa de polpa de tomate (520 g)
3 dentes de alho amassados
Cheiro verde picado a gosto
1 fio de azeite de oliva
1 lata de milho verde
Sal a gosto
Massa de batata
(chá) de leite
(aproximadamente)
(sopa) de margarina
3 ovos inteiros (2 para a massa e 1 para pincelar a torta)
1 saquinho de queijo parmesão ralado (50 g)
8 batatas cozidas e espremidas
Margarina para untar
Recheio
Em uma panela, refogar os alhos no azeite, acrescentar a polpa de tomate, o frango cozido
e desfiado, o milho e as azeitonas. Refogar por 5 minutos. Adicionar o cheiro verde e
acerte o sal.
Massa de batata
Em um recipiente, misturar todos os ingredientes. Reservar.
Montagem
Untar um refratário médio com a margarina e forrar o fundo com metade da massa
reservada. Rechear com o refogado de frango e cobrir com o restante da massa. Levar para
cozinhar em forno médio por, aproximadamente, 30 minutos. Após 10 minutos, retirar do
forno com cuidado e pincelar a torta com o ovo batido. Retornar ao forno e deixar até
dourar. Deixar descansar, por 10 minutos antes de servir.