(sopa) de manteiga
(chá) de caldo de galinha
(chá) de água
6 alhos-porós cortados em rodelas finas (use somente a parte branca)
500 gramas de batata sem casca cortada em fatias finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola cortada em rodelas
Derreter a manteiga em uma panela e acrescentar a cebola. Refogar até ficar transparente.
Juntar o alho-poró e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescentar a
batata, mexer e adicionar a água e o caldo de galinha. Cozinhar por cerca de meia hora
com a panela semitampada. Deixar amornar. Bater no liquidificador até formar um creme
homogêneo. Devolver essa mistura à panela e temperar com sal e pimenta. Deixar ferver e
servir imediatamente.