Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 35 minutos
Fácil
(chá) de sobras de bacalhau assado
(chá) de azeite
(sopa) de salsa picada
1 pimenta-malagueta sem sementes picada
8 folhas de couve manteiga lavadas
4 batatas grandes sem casca
3 dentes de alho picados
sal a gosto
4 ovos
Desfiar o bacalhau e reservar. Cortar a batata em rodelas e pique a couve. Numa frigideira, colocar o alho com metade do azeite. Assim que dourar, juntar o bacalhau, a batata e a couve. Temperar com o sal e a pimenta. Bater bem os ouos e misturar ao bacalhau. Polvilhar com salsa e servir quando o ovo estiver cozido.