2 xícaras de (chá) de arroz arbóreo
1 xícara de (chá) de camarão pequeno
1 xícara ( chá) de champignon em fatias
4 xícaras de (chá) de caldo de legumes fervente
½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
4 colheres de (sopa) de manteiga
1 xícara ( chá) de vinho branco
Pimenta-do-reino
1 cebola picada
Sal
Derreta 2 colheres de manteiga e junte a cebola. Assim que ficar transparente junte o arroz. Mexa bem por 3 minutos em fogo alto. Diminua o fogo e acrescente o vinho. Mexa bem até ser absorvido. Aos poucos, coloque o caldo de legumes, mexendo sem parar. Depois de 10 minutos, junte o camarão, o champignon e tempere. Continue cozinhando, e acrescentando o caldo conforme necessário por 8 minutos. Junte o queijo e a manteiga. Desligue o fogo e sirva em seguida.