3 e ½
(chá) de farinha de trigo
(chá) de queijo cremoso
1/3
(chá) de manteiga
(chá) de leite
(sopa) de açúcar
(chá) de sal
300 gramas de batatas (cozidas, descascadas e espremidas)
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 gramas)
1 ovo para pincelar
Manteiga para untar
Cozinhar as batatas em água e espremer. Reservar. No liqüidificador, bater o fermento
com o leite, o sal e o açúcar. Transferir para uma tigela. Aos poucos, acrescentar a
farinha, a batata reservada e a manteiga. Sovar com as mãos até soltar dos dedos. Cobrir
a massa e deixar descansar por 20 minutos. Moldar os pães na forma de bolinhas e rechear
com o queijo cremoso. Distribuir os pãezinhos em uma assadeira untada e deixar crescer
por 1 hora. Bater o ovo e pincelar os pães. Levar para assar em forno médio,
preaquecido, por 20 minutos.