Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 8 horas e 30 minutos
Fácil
de (sopa) de gelatina branca
1 e ½
de (chá) de maionese
de (chá) de água
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
1 posta de bacalhau demolhada
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cenouras sem casca
1 pé de alface
1 cebola
Para untar:
Azeite
Aferventar o bacalhau. Escorrer, remover a pele e as espinhas. Ralar a cenoura e a cebola
no ralo grosso e reservar. Dissolver a gelatina em 3
(sopa) de água morna.
Deixar hidratar por 5 minutos e misturar ao restante da água fria. Reservar. Numa tigela
grande misturar o bacalhau reservado, a cebola, a azeitona, a maionese, a gelatina e mais
da metade da cenoura. Temperar com sal e pimenta. Misturar bem. Untar com azeite uma forma
de bolo inglês e colocar a cenoura restante. Despejar a mistura de bacalhau na forma com
cuidado e levar à geladeira por 8 horas ou até endurecer. Desenformar a musse e servir
com as folhas de alface.