Para 4 pessoas
de broa de milho esfarelada
2 postas de bacalhau
250 ml de azeite novo
1 repolho
6 batatas
2 cebolas
Demolhar as postas de bacalhau (12 horas). Descascar as batatas e as cebolas e cozinhar
juntamente com o repolho e as postas. Escorrer parte da água da cozedura, tendo o cuidado
de deixar os alimentos bem banhados na mesma água. Adicionar a broa esfarelada e o azeite
e sobre o forno agite o tacho de modo a misturar todos os ingredientes, dando-lhes o
tradicional aspecto das migas.