Boteco
250 gramas de arroz branco cozido, temperado com cebola, alho, coentro verde em caroço e sal
250 gramas de feijão cozido com bacon, temperado com alho, coentro verde em caroço e sal
100 gramas de carne de sol picada (chã de dentro)
(de sopa) de tempero verde picado
(de sopa) de óleo
50 gramas de torresmo
1 pimenta malagueta
1 pitada de açafrão
2 ovos
Colocar em uma panela o óleo, acrescentar a carne de sol picada e deixar fritar. Depois acrescentar um ovo e deixar fritar. Adicionar açafrão, o feijão e o arroz, misturando bem. À parte, fritar o outro ovo e reservar. Dispor em um prato o mexido, colocar por cima o torresmo e, por último, o ovo frito. Salpicar o tempero verde. Acompanha uma pimenta malagueta.