Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Fácil
Massa
¼ de
de (chá) de margarina em
temperatura ambiente
1 e ¾
de (chá) de farinha de trigo
de (chá) de leite
sal a gosto
4 ovos
Recheio
de (chá) de molho bechamel
200 gramas de postas de bacalhau demolhadas, limpas e em lascas
sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
4 ovos bem batidos
Farinha de rosca
Para untar:
Azeite
Massa
Misturar bem todos os ingredientes. Untar uma frigideira antiaderente com azeite e espalhar
um pouco da massa até cobrir o fundo. Deixar dourar a parte de baixo. Virar a massa com
ajuda de uma colher de pau para dourar do outro lado. Repetir a operação até terminar a
massa.
Recheio
Numa frigideira, refogar o bacalhau em um pouco de azeite. Misturar o bechamel e temperar
com sal e pimenta. Retirar do fogo. Colocar um pouco do recheio no centro de cada crepe.
Enrolar os crepes e dobrar as pontas para dentro, dando uma forma regular. Passar no ovo e
depois na farinha de rosca. Fritar em azeite bem quente. Escorrer sobre papel-toalha e
servir.