Para 4 perorar
Tempo de preparo: 1 hora
Fácil
Recheio
de (chá) de creme de leite fresco
de (sopa) de salsa picada
de (sopa) de azeite
500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 dente de alho picado
sal a gosto
Massa
1 e ¾
de (chá) de farinha de trigo
de (chá) de leite
de (sopa) de margarina
1 pitada de sal
3 ovos
Pura untar:
Margarina
Recheio
Aquecer o azeite em uma panela e dourar o alho. Adicionar o tomate, o bacalhau e deixar no
fogo até levantar fervura. Colocar o creme de leite e cozinhar até o molho se reduzir.
Acrescentar salsa e temperar com sal. Mexer e retirar do fogo. Reservar.
Massa
Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater até obter uma mistura homogênea.
Deixar descansar por 3 minutos. Aquecer uma frigideira untada com um pouco de margarina.
Com uma concha, colocar um pouco da mistura e deixar dourar. Virar e dourar do outro lado.
Retirar do fogo e repetir a operação até terminar a massa. Rechear os crepes com o
molho de bacalhau. Fechar os crepes como se fossem trouxinhas e servir em seguida.