de (chá) de noz moscada ralada
(opcional)
de (sopa) de queijo ralado
de (sopa) de manteiga
de (chá) de farinha de trigo
250 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1 cenoura grande ralada
1 cebola grande ralada
1 litro de leite
Derreter a manteiga, juntar a cenoura e a cebola, refogar um pouco, acrescentar a
noz-moscada, o bacalhau, o leite e a farinha de trigo, mexendo sempre. Deixar cozinhar por
cerca de ½ hora em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Ainda no fogo, colocar o
requeijão e mexer bastante. Desligar o fogo e só então acrescentar o creme de leite.
Colocar em uma travessa, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno para gratinar.