2 quilos de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
(chá) de pimenta verde sem
sementes
1/3
(chá) de azeite
(sopa) de suco de limão
Legumes:
(chá) de azeite
(chá) de água
200 gramas de bacon cortado em pedaços
500 gramas de abóbora em cubos grandes
5 chuchus cortados ao meio
4 dentes de alho picados
5 batatas sem casca
4 batatas-doces
4 cebolas médias
1 pitada de sal
Para regar
Azeite
Cortar o bacalhau em pedaços. Numa panela grande, colocar o peixe, a pimenta verde, o
suco de limão e o azeite. Tampar e levar ao fogo alto até ferver. Abaixar o fogo e
cozinhar por 20 minutos ou até o bacalhau ficar macio. Retirar do fogo e reservar.
Legumes:
Em uma panela, levar ao fogo alto o alho, o azeite e o bacon. Refogar até o alho dourar.
Juntar os ingredientes restantes e cozinhar até os legumes ficarem macios. Arrumar os
legumes e o bacalhau numa travessa. Na hora de servir, regar com mais azeite.