Costeletas:
4 costeletas suínas
de (sopa) de molho inglês
de (sopa) de manteiga
¼ de
de (chá) de suco de abacaxi
sal e pimenta-do-reino
Molho
de (sopa) de farinha de trigo
de (chá) de leite
líquido cozimento das costeletas
sal e pimenta-do-reino
Em uma frigideira, dourar as costeletas na manteiga. Salpicar com sal e pimenta. Juntar o
suco de abacaxi e o molho inglês. Baixar o fogo, tampar e cozinhar lentamente até as
costeletas estarem macias. Se for necessário, juntar mais um pouco de suco. Servir com o
molho feito assim: colocar em uma frigideira 1
de sopa do líquido do cozimento das
costeletas. Juntar a farinha de trigo e cozinhar mexer bem. Acrescentar o leite e
aquecer mexer sempre. Temperar a gosto com sal e pimenta. Servir sobre as costeletas.