8 costelas de cordeiro
de (chá) de sal
de (sopa) de óleo
de (sopa) de manteiga
250 gramas de lingüiça calabresa desfeita
3 tomates sem pele e sem semente picado
250 gramas de presunto
2 cebolas picadas
Fritar as costeletas por 6 minutos de cada lado, com o óleo e a manteiga misturados.
Colocar em uma panela grande. Cortar o presunto em pedacinhos e fritar com a cebola no
mesmo óleo que restou das costeletas. Cobrir e levar ao forno bem quente por 20 minutos.
Cinco minutos antes de servir, adicionar a lingüiça.