8 batatas médias com casca
(chá) de azeite
3 dentes de alho sem casca
Sal
Aquecer o forno em temperatura alta. Lavar e escovar bem as batatas. Colocar em uma
assadeira e levar ao forno até que fiquem macias. Retirar do forno e com a mão em volta
de uma pano de prato de um murro em cada batata. Aquecer o azeite com o alho e juntar aos
poucos as batatas. Fritar de cada lado até dourar bem. Retirar o alho para não queimar.
Deixar a batata escorrer em papel absorvente. Temperar e servir quente.