Para 4 pessoas
(chá) de mostarda
de manteiga
de maionese
farinha de trigo para envolver o bacalhau
600 gramas de bacalhau demolhado
1 quilo de batatas pimenta em grão
leite meio gordo
3 cebolas brancas
azeite fino
sal
Cozinhar o bacalhau em leite durante 3 minutos. Coar o leite por um passador fino e
reservar. Limpar o bacalhau das peles e espinhas mais fáceis de retirar e dividir em
pedaços. Com as batatas cozidas e passadas a pure, dê-lhe espessura juntando a manteiga
e o leite que reservou. Temperar com sal. Cortar as cebolas às rodelas e refogar
ligeiramente em bastante azeite. Retirar a cebola com uma escumadeira e, na gordura,
fritar o bacalhau passado por farinha. Num pirex untado, espalhar metade do pure. Cobrir
com o bacalhau e regar com a maionese. Colocar as rodelas de cebola e, à volta, enfeitar
a seu gosto com rosetas do pure que sobrou. Levar ao forno para aquecer e tostar.
Digite os termos da sua pesquisa
Enviar
formulário de pesquisa
Web
livrodereceitas.com