4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de cebolinha em conserva
(chá) de farinha de trigo
1 e ½
(chá) de azeite
(sopa) de salsa picada
(sopa) de manteiga
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
100 gramas de bacon em fatias
2 maços de brócolis cozidos
6 dentes de alho inteiros
1 dente de alho picado
Cortar horizontalmente as postas do bacalhau e colocar as fatias de bacon no meio desse
corte. Passar os pedaços de peixe na farinha e fritar em 1
(chá) de azeite
quente. juntar a cebolinha e o alho inteiro e deixar até dourar. Transferir para uma
assadeira e regar com o azeite restante. Assar no forno em temperatura média. A parte,
refogar na manteiga o alho picado. juntar o brócolis e deixar cozinhar, mexendo às
vezes, por 5 minutos. Retirar o bacalhau do forno e polvilhar com a salsa e a azeitona.
Servir com o brócolis refogado.