250 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
100 gramas de azeitonas verdes recheadas
(sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 batatas sem casca
1 maço de espinafre
3 cebolas grandes
2 dentes de alho
Cozinhar separadamente a batata, o bacalhau e o espinafre em água com sal. Escorrer e
deixar esfriar bem. Separar o peixe em lascas e reservar. Refogar a cebola picada no
azeite e temperar com sal e pimenta. Esmague a batata e misturar ao bacalhau. Picar o
espinafre e misturar tudo ao refogado de cebola. Juntar o alho picado e refogar mais um
pouco. Servir em seguida decorado com a azeitona.