Para 4 pessoas
(sopa) de manteiga
(sopa) de azeite
500 gramas de bacalhau
500 gramas de tomates
300 ml de maionese
1 ramo de salsa picada
1 dente de alho
2 ovos cozidos
noz-moscada
3 cebolas
pimenta
sal
Cozinhar o bacalhau, depois de demolhado. Retirar a pele e as espinhas. Fazer em lascas.
Levar a cozer as cebolas, em rodelas finas, na manteiga (forno brando). Quando estivere
trasparentes, juntar o bacalhau e o dente de alho. Mexer e temperar com piemnta e
noz-moscada. Entretanto, cozinhar os ovos e cortar em rodelas. Numa travessa de ir ao
forno discolocar o preparado de bacalhau e cebolas. Cobrir com maionese. Por cima espalhar
as rodelas de ovo cozido. Cobrir com o tomate (sem pele e sem sementes) cortado às
rodelas. Temperar com sal e pimenta e regar com azeite. Levar ao forno quente até o
tomate aloirar. Servir polvilhado com salsa picada.