Para 4 pessoas
queijo parmesão ou gruyère ralado
molho bechamel ou mornay
750 gramas de bacalhau
500 gramas de batatas
pimenta
3 ovos
sal
Cozinhar o bacalhau e tirar espinhas e peles, desmanchando em pequenas lascas. Também se
cozem as batatas, pelo vapor ou em água, cortando em rodelas. Cozer os ovos que se cortam
em rodas finas. Colocar as batatas e o bacalhau num prato de ir ao forno, em camadas
alternadas, com meio litro de molho bechamel ou molho mornay. A última camada deve ser de
molho e a penúltima de rodelas de ovos cozidos, sal, pimenta, queijo parmesão ou
gruyère, ralados, e vai ao forno a corar. Se juntarmos ao molho, depois de pronto, duas
gemas cruas, fica mais saboroso. Também se podem substituir as rodelas de batatas por
puré das mesmas.
Digite os termos da sua pesquisa
Enviar
formulário de pesquisa
Web
livrodereceitas.com