de azeite de oliva
Azeitonas pretapara decorar
100 gramas de batata palha
600 gramas de bacalhau
½ cebola pequena
2 dentes de alho
6 ovos inteiros
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira trocando a água de 6 em 6 horas. Em
uma panela colocar o bacalhau para ferver rapidamente. Escorrer a água tirar a pele e as
espinhas. Desfiar o bacalhau e colocar numa panela com o azeite a cebola e o alho para
refogar. Mexendo sempre para não grudar na panela deixar refogar por 5 minutos e
acrescentar os ovos, mexer bem até que os ovos fiquem assados com o bacalhau, acrescentar
a batata palha e está pronto. Decore com azeitonas.