1,2 quilos de bacalhau demolhado e limpo
1 e ¾
(chá) de farinha de trigo
(chá) de farinha de rosca
(chá) de azeite
(chá) de leite
4 dentes de alho amassados
Cortar o bacalhau em pedaços e deixar de molho no leite por 1 hora. Em uma vasilha,
misturar os dois tipos de farinha e o alho. Escorrer o bacalhau e seque bem. Passar os
pedaços na mistura de farinha. Transferir para um refratário e despejar por cima o
azeite quente. Preaquecer o forno em temperatura média e assar o peixe por 20 minutos.
Retirar e servir.