Para 4 pessoas
500 gramas de bacalhau demolhado
200 ml de nata liquida
8 folhas de lasanha
8 dentes de alho
400 ml de leite
sal e pimenta
óleo
Aquecer os alhos com a nata à volta de 20 minutos, e passar pela batedeira até ficar um
creme fino. Colocar o bacalhau numa panela com água fria, levar ao forno e retirar quando
levantar fervura. tampar e deixar repousar durante 20 minutos. Escorrer e desfiar. Colocar
o bacalhau numa frigideira, acrescentar ½ copo de óleo quente e aquecer em forno brando.
Quando ferver, acrescentar outro copo de óleo e o leite. Deve ficar uma mistura suave.
Temperar de sal e pimenta e retificar o ponto de sal. Colocar as folhas de lasanha de duas
em duas num prato de fomo, altemando com camadas de bacalhau e terminando com massa.
Cobrir tudo com creme de alhos e cozinhar em forno brando durante 45 minutos. A meio da
cozedura, é aconselhável tampar o recipiente com papel de alumínio para não queimar.
Servir quente. Esta lasanha também se pode fazer com atum, quando não haja tempo para
preparar o bacalhau.