8 filés de bacalhau fresco
(sopa) de tomilho
(sopa) de azeite
(chá) de queijo parmesão em
lascas
(chá) de vinho branco seco
4 tomates sem pele e sem sementes picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
1 cebola picada
Numa tigela, temperar os filés com o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Deixar tomar
gosto por 20 minutos. A parte, dourar a cebola no azeite e juntar o tomate e o vinho
branco. Deixar cozinhar por 10 minutos. Acrescentar o peixe e cozinhar por mais 10
minutos. Colocar o queijo, misturar e cozinhar até que se derreta. Temperar com o
tomilho, misturar, retirar do fogo e servir.