Para 4 pessoas
750 gramas de bacalhau
Legumes variados para acompanhar
Dessalgar bem o bacalhau, colocar numa caçarola coberto com água fria e deixar cozer em
forno brando; levantar fervura, espumar e afastar para o lado de modo a continuar a
cozedura sem ferver durante 15 a 20 minutos, com a caçarola sempre tapada. Servir só ou
acompanhado de batatas cozidas, vagens, cebolas, couves, grelos, etc., e com molho que se
desejar.
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