1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
(sopa) de creme de leite batido
(chá) de azeite
4 cebolas cortadas em rodelas bem finas
2 fatias de broa de milho em pedaços
400 gramas de lingüiça toscana
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
2 ovos
Separar o peixe em pedaços grandes. Numa panela, colocar o azeite, a cebola e o alho.
Refogar o bacalhau. Tampar a panela e cozinhar por 15 minutos, mexendo às vezes. Quando a
cebola estiver quase cozida, adicionar a lingüiça cortada em pedaços. Transferir para
uma travessa. Por cima, colocar a broa. Bater os óvos, temperar com sal e pimenta e
colocar sobre o peixe. Cobrir com o creme de leite e levar ao forno médio até dourar.
Servir em seguida.