(chá) de azeite
500 gramas de bacalhau porto demolhado
3 tomates em cubos pequenos
5 dentes de alho amassados
2 batatas em rodelas
2 cebolas em rodelas
3 folhas de louro
Acompanhamento:
(chá) de azeite
500 gramas de camarão sete barbas limpo
100 gramas de azeitona verde fatiada
pimenta-do-reino branca moída
cheiro-verde picado
sal
Dividir em 2, os tomates, as cebolas, as batatas e o bacalhau. Colocar em uma panela
grande, esses ingredientes, em camadas, nessa ordem: tomate, cebola, batata e bacalhau.
São 2 camadas de cada ingrediente. Acrescentar os demais ingredientes, e levar ao fogo,
até que as batatas fiquem cozidas. Sacuda a panela de vez em quando, para misturar bem,
mas não mexer.
Acompanhamento:
Temperar os camarões com sal e pimenta. Cozinhar os camarões. Escorrer a água que se
formou no camarão. Acrescentar os ingredientes e levar a panela de volta ao fogo, para
ferver, apagar o fogo e servir.