Bacalhau com Camarões e Amêijoas de Cebolada
de molho béchamel
500 gramas de bacalhau
600 gramas de cebolas
1 quilo de batatas
30 gr de margarina
1 quilo de camarão
amêijoas
azeite
leite
Cozinhar o bacalhau e os camarões, mas separados. Abrir as amêijoas e retirar das
conchas, retirar as espinhas e a pele ao bacalhau e descascar os camarões. Cozer e fazer
purê com as batatas, com a margarina e um pouco de leite. Descascar e cortar às rodelas
as cebolas; levar ao fogo a fritar em azeite. Untar um pirex e colocar dentro a cebola
refogada, o bacalhau, os camarões já descascados e as amêijoas. Colocar o purê de
batata à volta. Colocar por cima o molho béchamel e decorar com azeitonas. Levar a
gratinar no forno bem quente.