2 postas grandes de bacalhau demolhadas e limpas
15 batatas do tipo bolinha
(chá) de queijo parmesão
ralado
(chá) de azeite
(chá) de água
(sopa) de açafrão
(sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho
1 cebola média
Numa tigela colocar o alho socado, o açafrão, metade do azeite, o vinagre, o sal, a
pimenta e a água. Colocar o bacalhau e deixar marinar por 30 minutos. Transferir para um
refratário e juntar a cebola em rodelas e a batata. Regar com o molho da marinada e o
azeite restante. Levar ao forno médio por 45 minutos. Na metade do tempo abrir o forno e
regar o bacalhau e a batata com o molho do refratário. Retirar do forno, polvilhar com o
queijo e levar ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.