500 gramas de bacalhau demolhado
(chá) de vinho branco seco
(chá) de azeite
(sopa) de alho picado
pimenta-malagueta sem sementes picada e sal a gosto
150 gramas de tomate seco
2 pimentões vermelhos
1 cebola média
Aferventar o bacalhau. Escorrer e remover a pele e as espinhas. Separar o peixe em lascas.
Cortar o pimentão e o tomate seco em pedaços pequenos. Numa tigela, picar bem a cebola e
misturar ao alho. Temperar com a pimenta e o sal. Reservar. Em um refratário, aquecer o
azeite em potência alta por 2 minutos. Colocar o preparado de cebola e refogar por 3
minutos na mesma potência. Adicionar o bacalhau, o tomate, o pimentão e o vinho.
Misturar bem. Tampar e levar ao forno microondas por 6 minutos em potência alta. Esperar
um pouco e servir.