Para 3 pessoas
(chá) de azeite
100 gramas de azeitonas verdes em rodelas ou lascas
6 tomates sem pele e sem sementes
600 gramas de posta de bacalhau
6 batatas cozidas em rodelas
1 molho de salsa picada
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
2 cebolas cortadas
6 dentes de alho
6 rodelas de pimenta
Dessalgar o bacalhau, limpar e reservar. Amassar o alho e refogar em azeite. Juntar os
tomates, os pimentões e a pimenta. Reservar. Em frigideira não aderente, refogar a
cebola em 1 xícara de azeite. Reservar. Em frigideira não aderente, refogar a cebola em
1 xícara de azeite. Reservar. Arrumar numa vasilha de barro ou refratária as batatas, o
bacalhau, as cebolas, o molho de pimentões e tomates e levar ao forno graduado em 250º
aproximandamente 10 minutos.
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