Para 1 pessoa
1 posta de bacalhau
4 batatas médias
salsa picada
Dessalgar o bacalhau, cozinhar segundo a regra, metendo em água fria e, em levantando
fervura, conservá-lo ao forno durante um quarto de hora, sem ferver; em seguida, escorrer
a água. Dispor num prato, acompanhado de manteiga derretida e salsa picada. Ao mesmo
tempo, servir batatas, cozidas ao natural, à inglesa.
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