Para 2 pessoas
2 postas de bacalhau
600 gramas de batatas
200 ml de azeite
½ litro de leite
Estando o bacalhau bem dessalgado, cozinhar segundo a regra, escorrer, tirar as peles e as
espinhas, dividir em lascas, e secars no forno. Cozer as batata e pisá-las no almofariz
juntamente com o bacalhau, juntar à massa, pouco a pouco, 200 ml de azeite fino e ½
litro de leite fervente (a massa deve ficar mole). Pôr num prato de ir ao forno, untado
com manteiga, alisar muito bem, colocar por cima manteiga derretida e levar ao forno para
dourar.