Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Fácil
Almôndegas:
de (sopa) de salsa picada
de (chá) de leite
500 gramas de filé de bacalhau demolhado e limpo
1 fatia de pão de forma
1 dente de alho
2 ovos batidos
Molho
de (sopa) de azeite
de (sopa) de cebola
¼ de
de (chá) de água
1 lata de molho de tomate refogado
pimenta-do-reino
açafrão
sal
Para Empanar
Farinha de trigo
Para fritar
Oleo
Separar o peixe em lascas. À parte, molhar o pão no leite, escorrer e transferir para
uma tigela com o bacalhau, o alho e os ovos. Misturar bem. Juntar a salsa e formar
bolinhas. Passar na farinha e fritar em óleo bem quente. Escorrer sobre papel-toalha e
reservar. Numa panela, dourar a cebola no azeite e adicionar os ingredientes restantes.
Deixar apurar um pouco. Colocar as almôndegas e aquecer por 5 minutos. Servir em seguida.