Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil
de (chá) de vinho Madeira
de (chá) de bacalhau demolhado,
limpo e desfiado
1 pimentão verde sem semente cortado em cubos
sal e pimenta-malagueta a gosto
100 gramas de farinha de milho
1 dente de alho esmagado
1 ramo de manjericão
1 cebola picada
4 gemas
Para fritar
Azeite
Misturar a farinha às gemas, ao vinho e ao bacalhau. Adicionar o pimentão, a cebola e o
alho. Temperar com sal e pimenta. Misturar bem e forme bolinhos. Achatar e fritar no
azeite quente. Dourar dos dois lados. Escorrer sobre papel-toalha, sem colocar um sobre o
outro para que não murchem. Servir em seguida.