1 quilo de bacalhau demolhado
(chá) de cogumelos pequenos
(chá) de licor de jabuticaba
(chá) de creme de leite
(sopa) de margarina
2 dentes de alho
2 cebolas
sal a gosto
Azeite para regar
aferventar o bacalhau e reservar 1 xícara de (chá) da água. Retirar a pele e as
espinhas. Num refratário, colocar as postas, regar com azeite e assar por 30 minutos.
Numa frigideira antiaderente, aquecer a margarina, dourar o alho e a cebola picados.
Misturar o licor e cozinhar até encorpar. Adicionar a água reservada e ferver até o
líquido se reduzir um pouco. Retirar e bater a mistura no liquidificador com o creme de
leite. Juntar o cogumelo e aquecer um pouco. Temperar com sal. Na hora de servir, colocar
o bacalhau em uma travessa e acompanhe com o molho.